日本水稻酒米品种的选育与利用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 应存山

作者: 应存山;徐青

作者机构:

期刊名称: 世界农业

ISSN: 1002-4433

年卷期: 1993 年 02 期

页码: 18-19

收录情况: 北大核心

摘要: 近年来,日本在重视食用优质稻米品种选育的同时,也十分注意对不同用途的优质稻米品种的选育,如酒米品种的选育。稻米的酿酒特性与食用性状有明显区别,在这方面,日本酒米品种的选育经验,可

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