3种果肉颜色桃原花青素积累

文献类型： 中文期刊

第一作者： 严娟

作者： 严娟;宋志忠;蔡志翔;沈志军;马瑞娟;俞明亮

作者机构：

关键词： 桃;肉色;原花青素;LAR酶;ANR酶

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 651-656

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以瑞光19号(白肉)、浙金3号(黄肉)、红肉大红袍(DBF-基因型,红肉)桃果实为试验材料,研究了3种果肉颜色的桃原花青素积累动态及其机制。结果表明,在果实发育过程中,3种不同肉色的桃原花青素含量和积累趋势差异明显。白肉桃和黄肉桃中原花青素积累都伴随着果实成熟而降低;DBF-基因型红肉桃则恰好相反,含量随果实发育急剧升高,成熟时达到最高。无色花青素还原酶(LAR)、花青素还原酶(ANR)的酶活力及其编码基因在转录水平的表达量,分别在3种肉色桃中与原花青素积累趋势一致;在白肉桃和黄肉桃中,LAR与原花青素的积累更为密切;而在红肉桃中,ANR与原花青素的积累更为密切。

分类号： S66

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