酶法辅助提取毛头鬼伞子实体粗多糖的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘艳芳

作者： 刘艳芳;赵源;杨焱;唐庆九;周帅;吴迪;冯娜;贾薇;张劲松

作者机构：

关键词： 毛头鬼伞;多糖;酶法提取;免疫活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2012 年 19 卷 03 期

页码： 79-82

收录情况： 北大核心

摘要： 用酶法辅助提取毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体粗多糖,对酶的种类、用量、酶解温度和时间进行了优化,结果表明:木瓜蛋白酶对毛头鬼伞多糖的提取效果最好,以1%的木瓜量白酶用量在50℃条件下酶解7h可使多糖得率达2.23%,约是蒸馏水提取所得的2倍;HPLC分析结果表明,酶解法更有利于毛头鬼伞多糖中低分子量组分(～10kDa)的释放;酶法辅助和水提法所得多糖均具有刺激巨噬细胞释放NO的活性。

分类号： S646.1

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