不同生产模式对乳鸽生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常玲玲

作者： 常玲玲;卜柱;刘敏;汤青萍;张蕊;付胜勇;穆春宇;沈欣悦

作者机构：

关键词： 乳鸽;分阶段饲喂;生长性能;屠宰性能;消化道发育;肉品质

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2022 年 44 卷 007 期

页码： 84-89

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探索分阶段饲喂模式应用于规模化商品乳鸽生产的可行性及该生产模式对商品乳鸽品质的影响,试验选择180只刚出雏健康乳鸽,随机分为3组,分别为自然哺喂组、人工灌喂组和分阶段饲喂组,每组3个重复,每个重复20只乳鸽,试验期为28 d.结果显示:分阶段饲喂组乳鸽在离笼后体重会因应激而急速下降,但后期增速较快,上市体重达530 g,显著高于其他两组(P<0.05).分阶段饲喂组和人工灌服组乳鸽18~28日龄的日均耗料量和料重比均显著低于自然哺喂组(P<0.05).分阶段饲喂组乳鸽28日龄宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重均显著高于其他两组(P<0.05),腿肌重、胸肌重显著高于自然哺喂组(P<0.05).分阶段饲喂组和人工灌服组28日龄乳鸽空肠回肠的长度和重量显著高于自然哺喂组(P<0.05).分阶段饲喂组胸肌亮度值(L*)显著高于其他两组(P<0.05),剪切力显著低于人工灌服组(P<0.05).综上所述,相较于自然哺喂和人工灌服这两种模式,分阶段饲喂模式生产的28日龄乳鸽体重大、耗料少、屠体重、消化道发育良好、肉色深、肉质嫩,更符合消费市场的需求.

分类号： S836.5

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