氮气厌氧处理对茶叶γ-氨基丁酸及主要化学成分含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈强

作者： 沈强;张建;罗显扬;郑文佳;喻云春

作者机构：

关键词： 厌氧处理;茶叶品质;γ-氨基丁酸;化学成分

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2012 年 40 卷 04 期

页码： 53-55

收录情况： 北大核心

摘要： 为生产出富含γ-氨基丁酸(GABA)降压功能茶,采用氮气厌氧处理茶鲜叶后再进行微波杀青等方法,研究了氮气厌氧处理对茶叶品质及γ-氨基丁酸含量的影响。结果表明:真空充氮2h和除氮充氧2h,循环4次,成茶中GABA含量达1.89mg/g,是未经氮气厌氧处理茶叶中GABA含量的37.8倍;成茶中的茶多酚、咖啡碱和儿茶素含量基本不变;氨基酸和可溶性糖含量呈下降趋势。

分类号： S571.1

  • 相关文献

[1]不同萎凋程度厌氧处理对γ-氨基丁酸白茶化学成分及滋味品质的影响. 姜慧敏,彭佳堃,胡争艳,彭群华,高健健,包日芳,徐宝玲,朱荫,林智,戴伟东. 2025

[2]厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响. 林智,林钟鸣,尹军峰,谭俊峰. 2004

[3]厌氧处理对桑红茶活性成分及其抗氧化活性的影响. 夏文银,吴劲轩,殷浩,夏川林,王香君. 2025

[4]不同厌氧处理对小黑麦秸品质、体外模拟瘤胃发酵的影响. 徐芳,张丹丹,孙锐锋,张元庆,靳光,张变英,陈泽,王曦,程景,王栋才,李博,韩淑芳. 2019

[5]厌氧池-集水池-阶梯跌水充氧曝气塔-人工湿地处理农村生活污水研究. 桂伦,马吉平,姚健,陈柳萌,徐德胜,陈庆隆. 2018

[6]发酵床技术在养牛场粪污处理中应用的研究进展. 国辉,朱昌雄,耿兵,刘雪,郭萍,田云龙,叶靖. 2013

[7]木材加工废水沼气化处理可行性研究. 李淑兰,梅自力,杨红男. 2016

[8]IC工艺处理猪场废水试验研究. 邓良伟,陈铬铭. 2001

[9]缩短厌氧消化时间改善猪场废水厌氧消化液好氧后处理性能的可行性. 邓良伟,陈子爱,李淑兰,孙欣. 2008

[10]QIC有机废水处理技术应用于医药废水处理——以沈阳红药安徽制药有限公司废水处理为例. 杨勇,杨向阳,丁叶强,葛昕,陈海英,李布青. 2013

[11]QIC有机废水处理技术应用于畜禽养殖废水处理——以江西正邦集团凤凰父母代猪场养殖废水处理为例. 杨向阳,李君,李布青. 2012

[12]贵州茶叶品质与地质环境的关系. 任明强,赵宾,赵国宣,杨胜元,陈旭晖. 2011

[13]不同施氮措施对茶叶品质及茶园土壤环境的影响. 颜明娟,林琼,吴一群,张辉,蔡顺香,陈子聪. 2014

[14]铺草对茶园土壤及茶树的效应. . 1993

[15]丛枝菌根真菌和施氮量对茶树生长、矿质元素吸收与茶叶品质的影响. 赵青华,孙立涛,王玉,丁兆堂,李敏. 2014

[16]发展武陵绿茶 提高湖南茶叶品质. 黄仲先. 2009

[17]陕西商南茶区生态环境分析与综合评价. 高婷,肖斌,王丽霞,马小雪,李佼,柳洁,蒲国涛,刘雯. 2013

[18]贮藏条件与红碎茶品质的关系. 谭和平. 1994

[19]几种微量元素对茶树生理及茶叶品质的影响. 刘小文,高晓余,何月秋,高熹,肖春,吴国星,周红杰,袁文侠. 2010

[20]遮阴对“黄金菊”茶树生长与茶叶品质的影响. 江新凤,李琛,蔡翔,谢小群,石旭平,李友勇,刘本英. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序