枸杞多糖的提取及其体外抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘鹏

作者： 刘鹏;李达;纪海玉;贾晓昱;田凌

作者机构：

关键词： 枸杞多糖;纯化;抗氧化性;自由基;体外活性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 111-116

收录情况： 北大核心

摘要： 该文采用DEAE-cellulose-32色谱柱分离纯化枸杞多糖（Fructus lycii polysaccharides,FLP），制得其纯化产物；利用气相色谱研究其单糖组成，测定其对DPPH·、O2-·和·OH的清除能力并进行体外抗氧化活性试验。结果表明，枸杞多糖有一定的DPPH·、O2-·和·OH清除能力，并且呈剂量依赖型变化，其纯化品的抗氧化能力明显优于粗制品。FLP对超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）不具有增强酶活的作用，但是能在一定程度上抑制发生在细胞和组织水平的脂质过氧化，具有抗氧化作用。与抗坏血酸（VC）对照试验表明，FLP虽然是一种有效的抗氧化剂，但是其抗氧化活性与VC存在一定差异。

分类号： TS218

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