壳聚糖多糖涂膜保鲜剂对山楂常温贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石磊

作者： 石磊

作者机构：

关键词： 壳聚糖;多糖涂膜保鲜剂;山楂;贮藏

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2012 年 11 期

页码： 275-276

摘要： 以壳聚糖为涂膜基质,以甘油为成膜助剂,配制成多糖涂膜保鲜剂,研究了温度28～32℃,相对湿度68%～86%下该多糖涂膜保鲜剂对山楂品质的影响。结果表明,常温下经壳聚糖涂膜保鲜剂涂膜保鲜的山楂与对照组相比,果实的霉烂率、失重率明显降低,VC转化、流失的速度减慢,延缓了果实的衰老,从而延长了其常温贮藏期。

分类号： S661.5

  • 相关文献

[1]壳聚糖在果品贮藏保鲜中的应用进展. 李胜海,王彬,彭玉基,郑伟. 2008

[2]壳聚糖/氧化石墨烯复合涂膜食品包装纸的研究. 施昌谷,邵明聪,李文娟,黄建颖,方嫱. 2019

[3]壳聚糖涂膜对芒果常温保鲜效果的影响. 弓德强,马蔚红,王松标,武红霞,孙光明. 2005

[4]热处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效应的影响. 蒋侬辉,钟云,陈金印. 2003

[5]壳聚糖处理番茄、青椒的保鲜效果. 水茂兴,马国瑞,陈美慈,柴伟国. 2001

[6]丰水梨贮藏保鲜技术研究. 颜志梅,蔺经,盛宝龙,杨青松,李晓刚,常有宏,宋宏峰. 2007

[7]壳聚糖涂膜对芒果采后生理和病害的影响. 高兆银,胡美姣,李敏,杨凤珍. 2006

[8]壳聚糖处理对枇杷贮藏效果的影响. 王海宏,乔勇进,方强,张绍铃,徐芹. 2007

[9]采前涂膜对‘泰山红’石榴采后贮藏品质的影响. 杨雪梅,尹燕雷,陶吉寒,冯立娟,武冲. 2014

[10]复合果酒发酵工艺的研究. 栗亚男,宋慧,强阿娟,苏博,张红雨,李超. 2014

[11]山楂枸杞乳复合保健饮料的组方筛选. 涂宝军,张伟伟. 2014

[12]山楂桃小食心虫生物学特性研究. 和喜田,王家民,张福珍. 1993

[13]以离心沉淀率为指标优化山楂枸杞乳复合饮料的稳定性. 钱峰,李超. 2014

[14]复合山楂果粉加工工艺研究. 李勇,郑义,时培宁,扬旭,徐子宇. 2017

[15]山楂胚离体培养及四倍体诱导研究. 代红艳,郭修武,何平,张志宏. 2012

[16]1994～2002年山楂研究文献计量分析. 张毅. 2004

[17]红枣山楂复合饮料的加工工艺. 张远,计红芳,胡梁斌,魏新军. 2008

[18]山楂常温保鲜贮藏的实用技术. 王喜林,朱继平. 1996

[19]山楂培育种植技术的相关分析. 崔克强,杨明霞,任瑞. 2019

[20]天津市山楂标准化种植生产技术规程. 贾爱军,郭兴科,刘文忠,胡云峰. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序