大豆胚芽中α-V_E含量的HPLC测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘云

作者： 刘云;朱丹华

作者机构：

关键词： 大豆胚芽;α-VE;测定;高效液相色谱法

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2005 年 24 卷 04 期

页码： 320-322

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用反相高效液相色谱法测定了大豆胚芽中的α-VE含量,比较了两种不同前处理方法对样品中α-VE含量的影响。结果表明,大豆胚芽中α-VE含量为36.60~46.10mg/100g样品;样品预处理时,超声离心法比皂化离心法处理,测得样品中α-VE含量高出8.29%~15.39%;样品预处理过程中加入抗坏血酸比不加抗坏血酸,测得α-VE含量要高出2.21%~9.16%。

分类号： R151

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