响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李亚辉

作者： 李亚辉;马艳弘;黄开红;赵延存;张宏志;王光祠

作者机构：

关键词： 复合酶法;芦荟多糖;响应面法;抗氧化性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 18 期

页码： 63-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究复合酶提取芦荟多糖的工艺,并测定其抗氧化性。在单因素试验的基础上,利用响应面法对复合酶提取芦荟多糖的条件进行了优化,通过测定芦荟多糖的总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力研究其抗氧化性。结果显示,当料液比1:30(g/mL)、果胶酶与纤维素酶配比1:3、pH 4.5时,优化最佳提取条件为加酶量0.3%、酶解温度48℃、酶解时间40 min,此条件下芦荟多糖的提取率为5.65%,和超声波辅助法相比提取率提高了4.2%。芦荟多糖具有较好的抗氧化性,随着质量浓度的增加,其总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力逐渐增强,在25 mg/mL时其DPPH自由基和羟自由基清除率分别达到75%和90%。复合酶法是一种新的、有效的芦荟多糖提取方法;芦荟多糖具有较好的抗氧化性。

分类号： S567.239

  • 相关文献

[1]发芽糙米中多糖提取工艺优化及抗氧化研究. 张宇,马永强,刘晓飞,王鑫,孟庆虹,卢淑雯. 2018

[2]芦荟多糖的超声波辅助纤维素酶提取及抗肿瘤活性研究. 李亚辉,马艳弘,黄开红,魏建明,王光祠. 2015

[3]星点设计-响应面法优化芦荟多糖提取工艺. 杨子珍,谭志坚,李芬芳. 2016

[4]桑葚汁复合酶法制取工艺的优化研究. 徐丽萍,杜宝磊,李春阳,刘晓林. 2015

[5]超临界CO_2萃取番茄红素工艺及其抗氧化性能研究. 涂宝军,李勇,陈尚龙,邹绮. 2014

[6]牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性. 马艳弘,孟勇,崔晋,张宏志,曹培杰,孟超. 2020

[7]响应面法优化酶辅助提取羊栖菜多酚工艺及其抗氧化性研究. 刘楠,曾帅,孙永,牟伟丽,周德庆. 2017

[8]山药皮多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性. 马艳弘,殷剑美,魏建明,李亚辉,张宏志,张立群. 2016

[9]大麻叶中总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化活性测定. 刘毅,冷鹃,刘亮亮,肖爱平. 2019

[10]响应面法优化甘薯多糖萃取工艺与抗氧化性研究. 王桃云,金琏,胡翠英,陈家长. 2011

[11]响应面法优化膨化花生粉抗氧化性的研究. 张良晨,王波,石太渊,鲁明,迟吉捷,刘晓晶. 2015

[12]日粮添加芦荟多糖对断奶仔猪生长性能和血清生化指标的影响. 乔家运,王文杰,张蕊驿,冯占雨. 2013

[13]日粮添加芦荟多糖对断奶仔猪肠道形态和血清激素水平的影响. 乔家运,高欣,王文杰. 2014

[14]芦荟多糖对断奶仔猪生长性能的影响. 乔家运,李海花,王文杰. 2012

[15]复合酶法提取平菇水溶性粗多糖的工艺优化研究. 李淑芳,张志军,魏雪生. 2010

[16]日粮添加芦荟多糖对断奶仔猪脾和肝TLRs表达的影响. 乔家运,高欣,李海花,冯占雨,王文杰. 2014

[17]超声波辅助复合酶法提取苹果多酚工艺优化. 袁晶,张海燕,曾朝珍,张霁红,康三江,黄玉龙. 2019

[18]复合酶法制备椰子种皮油的研究. 张建国,唐敏敏,宋菲,王挥,李瑞,夏秋瑜. 2017

[19]复合酶法提取天然椰子油的研究. 李瑞,夏秋瑜,赵松林,陈华,陈飞. 2009

[20]复合酶法制备鸡肉蛋白抗氧化肽模型研究. 裴小平,唐道邦,肖更生,蒋爱民,杨万根. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序