甘肃特色优势农产品-敦煌红地球葡萄系统评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郝燕

作者： 郝燕;朱燕芳;郭荣;李玉斌;刘生虎;王玉安

作者机构：

关键词： 敦煌;红地球葡萄;综合评价

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 35-39

摘要： 从产地环境、生产过程、果品安全质量和果实品质等方面对敦煌红地球葡萄进行系统评价。结果表明,敦煌气候生态条件符合红地球葡萄最适宜区条件。土壤中有害金属含量均符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T 391—2013）标准规定。果实样品中9种农药残留限量未检出或小于最低检测临界值,果实安全性达到标准要求。葡萄平均穗重达1 225.6 g,单粒重为10.0 g,果实中水分含量845 g/kg,果实硬度为4.1 kg/cm2,维生素C含量为21.3 mg/kg,可滴定酸含量为3.2 g/kg,可溶性固形物含量为195.6 g/kg,果糖含量85.6 g/kg,葡萄糖含量73.3 g/kg,酒石酸含量4.5 g/kg。综合敦煌红地球葡萄果实外观、主要理化指标以及品质营养等,其综合评价为优。

分类号： S663.1

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