氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 翟志亭

作者： 翟志亭;郭世荣;刘伟

作者机构：

关键词： 氨基酸;甘蓝;硫代葡萄糖苷;萝卜硫素

期刊名称： 植物营养与肥料学报

ISSN： 1008-505X

年卷期： 2009 年 15 卷 02 期

页码： 447-452

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以中甘21(ZG21)、06-115两个甘蓝品种为试验材料,研究叶面喷施6种氨基酸对甘蓝硫代葡萄糖苷组分及其含量的影响。结果表明,不同种类氨基酸处理甘蓝硫代葡萄糖苷组分相同,均含有9种硫苷。氨基酸对甘蓝硫苷含量有一定的影响,半胱氨酸和甲硫氨酸显著提高06-115硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,其中半胱氨酸处理含量最高,比对照分别提高63.0%、69.6%和69.1%;半胱氨酸处理提高了3-吲哚基甲基硫苷含量,达到725.6μmol/kg,FW;半胱氨酸处理也显著提高了中甘21硫苷的总含量、脂肪族硫苷的含量、吲哚族硫苷含量和4-甲基硫氧丁基硫苷含量,比对照分别提高了27.2%、39.6%、15.3%和26.2%。半胱氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸和谷氨酸处理都提高了3-吲哚基甲基硫苷的含量,其中半胱氨酸处理最高,达到292.7μmol/kg,FW,其次是谷氨酸和甘氨酸处理。

分类号： S635

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