果蔬中多农药残留检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨清华

作者： 杨清华;李跑;丁胜华;杜国荣;蒋立文;刘霞

作者机构：

关键词： 果蔬;农药残留;酶抑制剂法;光谱法;气相色谱法;高效液相色谱法

期刊名称： 中国果菜

ISSN： 1008-1038

年卷期： 2019 年 39 卷 11 期

页码： 38-42

摘要： 果蔬在生长过程中易受到病虫的侵害,农药的应用使病虫害的防治得到明显改善,然而,果蔬上残留农药却带来了巨大的食品安全隐患。本文就近年来果蔬中多农药残留的检测技术进行了综述,对酶抑制剂法、光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及色谱质谱联用法等常用技术进行了归纳和比较,并总结了果蔬农药检测技术中的重点,旨在为果蔬中多农药残留的检测提供参考。

分类号： O652`TS255.7

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