梨果实糖酸研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 殷晨

作者： 殷晨;田路明;曹玉芬;董星光;张莹;霍宏亮;齐丹;徐家玉;刘超

作者机构：

关键词： 梨;糖;酸;基因

期刊名称： 果树学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 2610-2623

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 可溶性糖酸含量是影响梨果品质的经济性状，是人类长期驯化选择的重要性状。在梨果实生长发育、成熟与衰老过程中，糖酸代谢发生一系列生理生化反应，果实中的糖酸含量以及组分变化存在一些规律性。梨果肉主要可溶性糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇等，主要可溶性酸包括苹果酸、柠檬酸等，糖酸含量及组分和糖酸比显著影响果实风味。影响梨果肉糖酸含量及组分的因素主要包括品种、光照、激素、肥料、采后技术及砧木等。果实糖酸代谢是十分复杂的生理生化代谢网络的一部分，糖酸是一个由多个基因控制的数量性状，许多关键的功能基因已被验证。目前梨果糖酸研究已在相关酶、糖转运体、转录因子、QTLs分子标记、基因组学、蛋白组学等方面取得重要的研究进展。围绕上述研究，综述了糖酸的主要研究进展，并进行总结和展望，以期为梨果糖酸含量及组分评价、功能基因挖掘和指导梨育种提供参考。

分类号： S661.2

  • 相关文献

[1]植物生长调节剂处理对黄冠梨糖、酸含量的影响. 韩彦肖,王亚茹,刘树海,王永博,李晓,李勇,王迎涛. 2012

[2]不同砂梨果实中糖酸含量及代谢相关基因表达分析. 蒋爽,岳晓燕,滕元文,王晓庆,施春晖,徐芳杰,张学英,白松龄,骆军. 2016

[3]不同原产地杏种质果实糖酸组分含量特点的研究. 张丽丽,刘威生,刘有春,刘宁,张玉萍. 2009

[4]套袋对翠冠梨果实外观色泽及糖、酸含量的影响. 盛宝龙,蔺经,程进,杨青松,李晓刚,李慧,王中华,付蓉. 2010

[5]南果梨果实糖、酸变化规律. 于年文,李俊才,郭修武,王家珍,蔡忠民,沙守峰,李宏军. 2010

[6]桃果实发育期间几种成分的变化. 金锡凤. 1993

[7]南高丛越橘品种‘Sapphire’和北高丛品种‘Berkeley’正反交后代果实糖酸组分含量的遗传倾向. 刘有春,魏永祥,王兴东,刘成,蒋明三,张舵,袁兴福,陶承光. 2014

[8]越橘果实糖酸含量和不同发育阶段的变化及其与叶片中可溶性糖含量的相关关系. 刘有春,陶承光,魏永祥,刘成,王兴东,刘威生,杨艳敏. 2013

[9]不同采收期对南果梨果实糖酸含量的影响. 于年文,李俊才,王家珍,蔡忠民,沙守峰,李宏军. 2010

[10]不同砧穗组合对“寒富”苹果果实品质的影响. 张秉宇,刘志. 2014

[11]不同产地寒富苹果品质的分析. 于辉,张秀美,王宏,刘志. 2012

[12]外源多胺对葡萄果实中糖酸含量的影响. 马丽,郭修武,赵文东. 2015

[13]高效液相色谱法测定4个蓝莓品种果实中糖酸组分及含量. 魏鑫,魏永祥,刘成,王兴东,杨玉春,孙斌,袁兴福. 2013

[14]中华猕猴桃果实采后糖、酸和维生素C含量的变化. 周国忠,刘娟. 1986

[15]‘玉露香’梨果实发育过程中糖、酸积累特性研究. 杨盛,白牡丹,郝国伟,张晓伟,杜海燕,高鹏,郭黄萍. 2019

[16]杨桃果实成熟期糖酸和抗氧化物质含量的分析. . 2019

[17]火龙果果实发育过程中糖和酸积累及相关酶活性分析. 王立娟,蔡汝翠,肖图舰,马玉华,周俊良,金超,王壮. 2020

[18]杨梅有色品种果实在转色过程中色素与主要内含物的变化. 张跃建,缪松林,王定祥,戚行江,梁森苗,陈宗良. 1991

[19]西洋梨品种间糖酸及风味物质含量差异性比较. 刘松忠,刘军,孙奇,鲁韧强. 2015

[20]不同品种桃果实糖、酸、Vc含量分析. 黄丽萍,张倩茹,尹蓉,杨萍,杜海燕,张静. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序