蒽酮比色法快速测定大麦叶片中可溶性糖含量的优化

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张述伟

作者: 张述伟;宗营杰;方春燕;黄赛华;李静;许建华;王亦菲;刘成洪

作者机构:

关键词: 大麦;可溶性糖;蒽酮法;反应体系;微孔板

期刊名称: 食品研究与开发

ISSN: 1005-6521

年卷期: 2020 年 07 期

页码: 196-200

收录情况: 北大核心

摘要: 以大麦嫩苗鲜叶为试验材料,对经典蒽酮比色法反应体系中蒽酮及硫酸的用量、反应温度、反应时间、样品提取时间以及叶片取样部位等条件进行优化研究。结果表明,对蒽酮硫酸反应体系进行优化后的条件为:最佳蒽酮用量为100μL、浓硫酸为1 000μL;显色反应温度为100℃,最佳反应时间7 min;样品提取时间以沸水浴10 min为宜;大麦叶片取样部位以倒二叶顶部较为合适。该方法操作简单、快速、实用性强,可为植物样品可溶性糖指标快速筛选提供有效的参考价值。

分类号: O657.3`S512.3

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