适当延长育肥期对沃金黑牛母牛产肉性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王蕾

作者： 王蕾;刘笑笑;赵云辉;刘丽宅;秦立红;宋桂莲;赵玉民;吴健

作者机构：

关键词： 延长育肥期;沃金黑牛母牛;产肉性能

期刊名称： 东北农业科学

ISSN： 2096-5877

年卷期： 2024 年 49 卷 005 期

页码： 51-54

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究适当延长育肥期对沃金黑牛母牛产肉性能的影响，选取体重相近（358.80±23.65）kg、体况良好的12月龄的沃金黑牛母牛60头，随机分为2组（对照组和试验组），每组30头，饲养条件统一标准，单栏饲喂，对照组育肥至30月龄，试验组育肥至36月龄，全部屠宰，测定产肉性能。结果表明，育肥至36月龄组的沃金黑牛母牛在屠宰性能上，宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率比30月龄组分别提高13.60%,9.91%,3.36%,3.88%，表现出极显著差异（P<0.01），眼肌面积、背膘厚、肌间脂肪厚度分别提高了2.27%,16.26%,13.07%，差异不显著（P>0.05）；在肉的品质上，肉色L*值、b*值分别提高8.15%,21.69%，差异显著（P<0.05）,a*值提高11.08%，差异极显著（P<0.01），剪切力降低29.31%，差异极显著（P<0.01）。说明适当延长沃金黑牛母牛的育肥期可以提高产肉性能和肉品质，该育肥方式具有可行性。

分类号： S823

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