普安盘江乌鸡体尺、屠宰性能测定及相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘嘉

作者： 刘嘉;苗小猛;李蒙蒙;关郁芳;陈鹏;刘红梅;樊莹;梁应林

作者机构：

关键词： 普安盘江乌鸡;体尺性状;屠宰性能;相关性分析

期刊名称： 中国畜禽种业

ISSN： 1673-4556

年卷期： 2024 年 007 期

页码： 7-15

摘要： 该试验选择同批次孵化出壳的普安盘江乌鸡雏鸡200只（公母各半），饲养至150日龄时随机选择60只（公母各半）进行体尺及屠宰性状的测定和分析。结果表明：公鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1903.75 g、86.32%、 75.07%，母鸡的宰前活重、屠宰率、全净膛率分别为1556.04 g、 88.55%、 71.31%。公鸡的体尺性状及宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率均极显著高于母鸡（P<0.01）。母鸡的腹脂重、屠宰率和腹脂率极显著高于公鸡（P<0.01），胸肌率显著高于公鸡（P<0.05）。公鸡的体斜长、胸深、胫长分别与宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、半净膛率、全净膛率呈极显著正相关关系（P<0.01）。母鸡的体斜长、胸宽、胸深与宰前活重、半净膛重、全净膛重、腿肌重呈极显著正相关关系（P<0.01）。可见，普安盘江乌鸡的体尺、屠宰性能指标存在性别差异，体斜长、胸深和胸宽可作为屠宰性能选育的间接指标。

分类号： S831

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