新疆枸杞中功能性营养成分分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邢丽杰

作者： 邢丽杰;罗力力;向晓黎;罗志根;李先义;罗瑞峰;王远

作者机构：

关键词： 枸杞;多糖;黄酮;β-胡萝卜素;甜菜碱

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 43-46

摘要： 采集新疆枸杞种植主产区不同季节、等级和生产模式生产的枸杞样品,并采用标准方法对其中的多糖、黄酮、β-胡萝卜素和甜菜碱4种功能性营养成分进行定量分析。结果表明,新疆主产区种植生产的枸杞,季节、等级和生产模式对枸杞中多糖和甜菜碱的含量影响不大,夏季成熟枸杞中β-胡萝卜素含量较高,企业合作社模式生产的特级果中黄酮含量最高。

分类号： TS207.3

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