贵州大树茶儿茶素组分及其品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段学艺

作者： 段学艺;胡华健;朱强;王家伦;陈正武;何萍;高秀兵

作者机构：

关键词： 大树茶;儿茶素组分;‘福鼎大白茶’;品质指数;聚类分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2013 年 29 卷 01 期

页码： 138-140

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究贵州大树茶(Camellia theaL.)儿茶素组分含量、品质及酯型儿茶素比例等问题,以安顺、六盘水、兴义、黔西南大树茶资源和‘福鼎大白茶’为试验材料,采用平均数差异性分析对各资源的6项儿茶素组分进行了研究。结果表明,安顺、六盘水、兴义、黔西南大树茶资源及‘福鼎大白茶’的酯型儿茶素比例(EGCG、ECG、GCG)依次为81.55%、41.10%、83.13%、77.03%、82.85%,儿茶素品质指数依次为5.39、19.79、7.84、5.25、6.65。当欧式距离阀值为0.9～3.2时,兴义大树茶资源与‘福鼎大白茶’较为相似,安顺与黔西南的大树茶资源较为相似。

分类号： S571.1

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