古人怎么吃南瓜

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李昕升

作者： 李昕升;惠富平

作者机构：

期刊名称： 生命世界

ISSN： 1673-0437

年卷期： 2018 年 10 期

页码： 88-93

摘要： 南瓜源自美洲大陆,自16世纪初期传入中国以来,它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史,中国也已成为当今世界上最大的南瓜生产国、消费国和出口国。南瓜果实形状或长圆,或扁圆,或如葫芦状;果皮色泽或绿,或墨绿,或红黄,品名繁多。作为中国重要的菜粮兼用作物,传统的南瓜加工利用方式、方法多种多样,体现出了中华饮食文化的博大精深。煮食作羹在南瓜传入之初,较早从东南海路引种南瓜的是浙江省。明代田艺蘅《留青日札》指出

分类号： TS971

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序