牛乳掺假物质及其快速检测方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙鹏

作者： 孙鹏;王俊;王加启

作者机构：

关键词： 牛乳蛋白;矿物元素;格里斯试剂;乳中;乳稠计;硫氰酸钠;掺水;原料乳;生鲜牛乳;冰点测定法

期刊名称： 中国奶业协会年会论文集2009（上册）

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 4

收录情况： CSCD

摘要： 牛乳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物元素等,目前已成为成年人、尤其是婴幼儿的良好营养物质。在我国,随着人民生活水平的不断提高.人们对牛

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