富士苹果理化品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨振锋

作者： 杨振锋;聂继云;李静;李海飞;李明强

作者机构：

关键词： 苹果;富士;品质;果实硬度;可溶性固形物;总酸量

期刊名称： 北方果树

ISSN： 1001-5698

年卷期： 2007 年 01 期

页码： 11-12

摘要： 对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的理化质量有所下降。同时,对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。

分类号： S661.1

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