花青素玉米的育种进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨文竹

作者： 杨文竹;陈茹梅

作者机构：

关键词： 花青素;鲜食玉米;育种

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2022 年 24 卷 008 期

页码： 18-24

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 花青素是自然界广泛存在的水溶性色素,也是常见的抗氧化物质.近年来,花青素在抗炎、防衰老等方面的保健功能逐渐得到关注和认可,随着甜、糯类型鲜食玉米市场需求和种植面积的逐年增加,富含花青素的鲜食玉米格外受消费者的欢迎.除了鲜食,花青素玉米还可以作为原材料进行工业提取,提取的花青素应用广泛.近几年,花青素玉米的育种发展迅速,并且在基因工程育种方面也取得了突破性进展.从玉米花青素的合成代谢调控途径、用途和市场前景、常规品种选育及基因工程研究进展等方面进行阐述,为花青素玉米未来的开发、育种方向选择提供借鉴.

分类号： S513

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