食品微生物检测的快速方法和自动化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高美须

作者： 高美须

作者机构：

关键词： 食品微生物;食品安全性;总菌量;生物量

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 1999 年 01 期

页码： 6-9

摘要： 微生物检测的快速方法和自动化研究和应用对解决应用微生物学和食品安全性问题有很大的帮助。本文对取样、样品制备方面;活细胞计数方法;评估总菌量和生物量的新方法和微生物技术的微量化;及诊断工具的应用等方面发展和应用状况进行了讨论。

分类号： TS207

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