南瓜果实发育中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨红娟

作者： 杨红娟;宋荣浩;马坤;顾卫红;唐庆九

作者机构：

关键词： 南瓜;果实发育;肌醇;多糖;还原糖;营养成分

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2008 年 35 卷 01 期

页码： 127-130

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化。结果表明:不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜作果实发育45d达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d时达到峰值,中国南瓜则在40 d时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d时达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d时还原糖含量又开始增加,呈现"升、降、升"的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异。

分类号： S642.1

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