基于高通量测序技术分析蜂粮微生物多样性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘玥佳

作者： 刘玥佳;韩业君;彭文君;牛庆生;方小明;赵亚周;田文礼

作者机构：

关键词： 蜂粮;微生物群落多样性;高通量测序

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 010 期

页码： 94-100

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为分析蜂粮发酵过程中微生物多样性和菌群动态变化,探究不同发酵时间对蜂粮微生物菌群组成的影响,以发酵0.5、4、7、12 d的卡尼鄂拉蜂(Apis mellifera carnica)蜂粮为研究对象,采用高通量测序技术分析不同发酵时间蜂粮微生物的16S rDNA序列,比较各组菌群构成和丰度信息,通过α多样性分析和蜂粮菌群组成分析,考察蜂粮中的优势菌群.在4个蜂粮样品中共鉴定出27个门、112个属的细菌,其中4个样品中有25个共有菌属.结果表明:测序深度有效地覆盖了微生物种类,随着发酵时间的延长,蜂粮微生物群落的物种丰富度和多样性先升高后降低.基于门水平,生氧光细菌门(Oxyphotobacteria)和变形菌门(Proteobacteria)为优势菌群;基于属水平,unidentified Oxyphotobacteria为优势微生物.发酵过程中,unidentified Oxyphotobacteria表现出先增加后减少的趋势.

分类号： Q939.9

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