柚皮中黄酮类活性物质的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王思远

作者： 王思远;陈智毅;张岩

作者机构：

关键词： 柚皮;黄酮;制备;生物活性

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2017 年 17 期

页码： 67-69

摘要： 柚皮中富含黄酮类活性物质,具有较大的开发潜力。就近年来柚皮中主要黄酮类活性物质的种类、制备方法、生理活性及应用情况等进行了综述,旨在为柚皮的深入研究与综合利用开发提供参考。

分类号： R284

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