不同饲养方式对肉羊胴体及肉品质影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张艳梅

作者： 张艳梅;白晨;敖长金;赵亚波;薛树媛;李长青;金海

作者机构：

关键词： 放牧;饲养方式;补饲;胴体品质;肉品质;脂肪酸

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 75-80,86

收录情况： 北大核心

摘要： 羊肉以富含蛋白质和微量元素、胆固醇含量低及味道鲜美等特点而深受消费者喜爱。由于受到草场类型、牧草种类及其饲用价值、放牧时肉羊运动量的不同以及选择性采食等因素的影响,放牧羊肉的营养价值和口感等品质均较舍饲羊具有明显差异。因此,本文主要从胴体重、脂肪含量、肌肉感官品质（肉色、嫩度和风味等）、脂肪酸水平及氧化稳定性等方面综述了放牧及放牧加补饲的饲养方式对肉羊胴体及肉品质产生的影响,为相关研究领域及消费者提供参考资料。

分类号： S826.4

  • 相关文献

[1]补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响. 金艳梅,武俊喜,李鹏,吴洪新,张晓庆. 2017

[2]放牧和舍饲对西藏山羊肉品质、抗氧化指标及脂肪酸含量的影响. 索朗达,巴贵,杨世帆,张晨光,次仁德吉,德吉,张科,王小龙,吴玉江. 2020

[3]苜蓿草粉对育肥猪胴体性状、肉品质以及肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响. 蒋恒,王昊然,王怀树,刘斌,马宇莎,王娇,高凤芹. 2023

[4]南方农区不同饲养方式和类群羔羊胴体品质及肉质比较. 钱勇,钟声,张俊,李隐侠,黎有娣. 2015

[5]放牧新疆褐牛适宜补饲量研究. 王骁,闫向民,赵芸君,张金山,王煦. 2010

[6]川西北高原牧区牛羊的放牧+补饲技术探讨. 张晓晖,侍守佩,周爱民,李廷见,肖龙,王育伟,周玉刚,刘卜玮,刘亚东,赖爽. 2020

[7]不同品种公犊放牧补饲生长发育的研究. 于青云,余雄,周磊,张扬. 2006

[8]在夏季天然草场放牧加补饲对瑞士褐牛与新疆褐牛杂交后代体重、体尺的影响. 赵芸君,刘艳丰,王文奇,唐淑珍,张扬,蔺宏凯,李洪波,王熙,欧阳文,党道泉. 2010

[9]放牧加补饲对新疆褐牛生产性能的影响. 王文奇,刘艳丰,赵芸君,唐淑珍,张杨,蔺宏凯,李洪波,欧阳文. 2010

[10]补饲非蛋白氮补充料对放牧牛群生产性能的影响. 关超,杨效民,张喜忠,李军,张元庆. 2010

[11]放牧马鹿补饲技术研究. 杨福合 ,李光玉 ,邢秀梅 ,陈立敏,董云祥. 2000

[12]鹅规模饲养技术. 刘臣,赵玉民,吕礼良,解德伟. 2005

[13]呼伦贝尔地区枯草期肉羊育肥模式的研究. 仝宗永,何峰,李向林. 2020

[14]放牧绵羊的饲养管理. 黎霞,高丽,王田田,吴静静. 2021

[15]放牧与圈养模式对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响. 谢喜平,孙世坤,蓝锡仁,陈岩锋,桑雷,陈冬金,黄秀声,黄勤楼,肖隆明. 2017

[16]藏绵羊燕麦青干草冷季补饲特征研究进展. 李福厚,王召锋,侯扶江,程云湘. 2016

[17]放养过程中补饲对青海高原牦牛产肉能力及肉品质的影响. 孔祥颖,张丽,保善科,王莉,周玉春,孙宝忠,余群力,王福宁,谢鹏. 2015

[18]补饲和放养牦牛肉品质及肌肉微观结构差异. 王莉,孙宝忠,保善科,孔祥颖,谢鹏,张丽,余群力,李海鹏. 2015

[19]不同饲养方式对杜洛克猪生长性能及胴体肉品质的影响. 郭建凤,王彦平,蔺海朝,牛月波,刘畅. 2016

[20]饲养方式对维扬麻鸡父系肌肉品质影响研究. 陈宏生,王克华,窦套存,孙宏进. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序