辽宁地区农户玉米果穗不同储藏方式条件下品质变化及减损状况研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李佳

作者： 李佳;赵旭;刘长生;陈沫;陈怡岑;杨晓鑫

作者机构：

关键词： 玉米果穗;“地趴粮”;储粮装具;品质;真菌毒素

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 103-106

摘要： 玉米是主要的粮食作物，在收获前后易受到真菌侵染，条件适宜时真菌会活跃生长、繁殖，并积累真菌毒素等次生代谢物,严重威胁玉米的储藏安全。针对辽宁地区普遍存在的农户玉米临储“地趴粮”和储粮装具储存两种方式，选取辽西和辽北储粮农户开展实仓试验，对临储玉米的水分、脂肪酸值、容重、赤霉烯酮和呕吐毒素等指标进行跟踪检测，并对比总结。结果表明：储存于装具的玉米各项指标要明显好于散堆“地趴粮”的玉米。

分类号： S513

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