EGCG甲基化衍生物酶促合成的反应条件研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕海鹏

作者： 吕海鹏;费冬梅;张悦;林智;彭群华;郭丽;谭俊峰

作者机构：

关键词： EGCG甲基化衍生物;酶促合成;EGCG-O-甲基转移酶

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2012 年 32 卷 05 期

页码： 441-447

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以EGCG-O-甲基转移酶催化EGCG生成EGCG3′′Me、EGCG4′′Me和EGCG3′Me等3种主要的EGCG甲基化衍生物的生成量为主要指标,考察了EGCG甲基化衍生物酶促合成的反应条件。结果表明,EGCG甲基化衍生物的酶促合成最佳反应条件为:温度35℃,pH7.5,DTT和Mg2+的浓度为2 mmol/L;在该反应条件下,反应体系中EGCG3′′Me、EGCG4′′Me以及EGCG3′Me的生成量分别可达到386.39μg/mL、23.40μg/mL和107.01μg/mL。

分类号： TS201.2

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