1-MCP对火龙果果实采后生理特性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彬

作者： 王彬;郑伟;何绪晓;李胜海;邓仁菊;周俊良

作者机构：

关键词： 火龙果;1-MCP;采后生理;低温贮藏;贮藏保鲜

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2011 年 24 卷 06 期

页码： 2127-2131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探明1-甲基环丙烯(1-MCP)在火龙果果实保鲜过程中的抗衰老作用机理,为火龙果保鲜提供理论依据,以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,分别研究了1-MCP处理对火龙果低温贮藏期的果实硬度、呼吸强度、POD、CAT、PG、PE、水溶性果胶和不溶性果胶的影响。结果表明,1-MCP熏蒸处理减缓了火龙果贮藏后期果实硬度下降,对火龙果果实的呼吸作用具有一定的抑制作用;贮藏前期(第24天前)可延缓火龙果果实衰老,但是在贮藏后期却加速了果实的衰老。

分类号： S668.9

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