第九届粳稻发展论坛之11'全国优良食味粳稻品评结果报告

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孟庆虹

作者： 孟庆虹;孙雅君;王才林;李霞辉;李振宇;卢淑雯

作者机构：

关键词： 全国;粳稻;食味;品评;结果

期刊名称： 北方水稻

ISSN： 1673-6737

年卷期： 2011 年 41 卷 05 期

页码： 1-5

摘要： 由国内外19位水稻专家对在全国范围内筛选的20个粳稻参评样品进行了品评。品评活动采取现场加密,现场评分,现场录入,现场统计,现场解密的方法。评选出特等奖1个、一等奖2个、二等奖7个、三等奖5个、优秀奖5个。同时分别分析了蛋白质含量、米饭食味计评分与感官食味评分间的相关性,结果表明蛋白质含量与感官食味评分呈极显著负相关,米饭食味计评分与感官食味评分呈极显著正相关。本次品评总体上品评人员一致性较好,品评结果得到专家及参评单位的一致认可。

分类号： S511.22-2

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