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• 物理保鲜技术在禽肉中的应用研究进展

  作者：仝潇洋;张怡;逄金鑫;柳洪入;刘晨霞;刘宝林;肖朝耿;乔勇进

  关键词：禽肉;物理保鲜技术;腐败机理;协同保鲜技术

• 不同熏蒸保鲜剂对'巨峰'葡萄质构及品质的影响

  作者：刘晨霞;王春芳;柳洪入;乔勇进;房鹏霞

  关键词：‘巨峰’葡萄;熏蒸保鲜剂;低温;质构分析;营养品质

• 低压静电场对冷冻-解冻后南美白对虾品质的影响研究

  作者：仝潇洋;张怡;逄金鑫;高绪英;乔勇进

  关键词：南美白对虾;低压静电场;冷冻;解冻;品质

• 酸性硫酸钙处理对采后鲜糯玉米贮藏品质的影响

  作者：王春芳;王娟紫;柳洪入;刘晨霞;张怡;乔勇进;韩晴;范晓华

  关键词：鲜糯玉米;酸性硫酸钙;低温贮藏;营养品质;抗氧化活性

• 不同解冻方式对金枪鱼品质特性的影响

  作者：仝潇洋;张怡;刘宝林;逄金鑫;寇兴然;邬松恒;邴岐杰;乔勇进

  关键词：金枪鱼;品质特性;解冻;低压静电场

• 原料及酒曲对米酒品质影响的研究进展

  作者：王春芳;陈冰洁;刘晨霞;乔勇进

  关键词：米酒;原料;酒曲

• 不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究

  作者：刘贵阁;钟耀广;陈冰洁;王晓;张怡;乔勇进

  关键词：米糠多糖;分级醇沉;体外;抗氧化性;降血糖活性