低水分鲟鱼籽酱制作技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗钦

作者： 罗钦;罗土炎;饶秋华;涂杰峰

作者机构：

关键词： 鲟鱼籽酱;低水分;制作技术

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2013 年 44 卷 05 期

页码： 72-73

摘要： 介绍鲟鱼籽酱制作工艺,包括选鱼暂养、杀鱼沥血、取卵搓卵、漂冼沥干、腌制装盒、低温脱水、成品贮藏等技术环节。

分类号： TS254.55

  • 相关文献

[1]玉米节本优质增效栽培技术规程. 李维岳. 2000

[2]黑龙江省发展低水分玉米生产的技术途径. 南元涛. 2000

[3]土著菌发酵肥料的优点及制作技术. 糜林,霍恒志,李金凤,万春雁,陈雪平. 2010

[4]0℃气调包装对鲟鱼籽酱Huso dauricus *Acipenser schrenckii挥发性成分的影响及分析. 周婷,何丹,黄卉,郝淑贤,李来好,魏涯,岑剑伟. 2016

[5]青贮饲料的制作技术要点. 郝宸昉. 2014

[6]绿豆饮料制作技术. 龚魁杰. 2006

[7]0℃气调包装对鲟鱼籽酱(Huso dauricus×Acipenser schrenckii)挥发性成分的影响及分析. 周婷,何丹,黄卉,郝淑贤,李来好,魏涯,岑剑伟. 2016

[8]复合添加剂对鲟鱼籽酱(Huso dauricused × sturger schrenckii)挥发性成分的影响. 黄卉,何丹,李来好,林婉玲,魏涯,杨贤庆,郝淑贤. 2015

[9]生化粗饲料制作技术. 武英. 1999

[10]山梨酸钾与硼酸对鲟鱼籽酱贮藏过程品质的影响. 魏涯,李来好,杨贤庆,赵永强,岑剑伟,王锦旭,杨少玲,郝淑贤. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序