我国不同地域和蜜粉源生产蜂王浆品质的调研(上)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕国达

作者： 吕国达;魏俏红;康炜鹏;徐士磊;胡菡

作者机构：

期刊名称： 中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2022 年 73 卷 003 期

页码： 36-38

摘要： 本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估.采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04%、1.72%、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆.研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理化指标不同的原因,以及对蜂王浆MRJP4含量的影响.基于现有蜂王浆质量标准的基础,为制定蜂王浆新鲜度评价指标提供理论依据.

分类号： S896.3

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