适用于昆虫食品质量安全监测的方法及建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯启瑞

作者： 侯启瑞;武国华;陈涛;吴萍;李龙

作者机构：

关键词： 昆虫食品;质量安全;检测;监测

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2014 年 30 期

页码： 10660-10661

摘要： 昆虫从诞生之日起就是符合人类营养需求的"绿色食品",昆虫食品的产业化生产和加工过程要严把质量关。当昆虫成为人们的常规食品时,对其生产加工的安全性检测就越发重要。昆虫食品的安全性检测可借鉴其他类食品的检测方法,监测是保证食品安全性的重要手段。

分类号： TS207

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