食用菌重金属检测方法概述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张振都

作者： 张振都;王莹;刘笑笑;魏春雁

作者机构：

关键词： 食用菌;重金属检测

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2014 年 27 期

页码： 152-153

摘要： 随着人们生活质量水平的提高,食品安全问题日益成为关注的焦点。食用菌虽然营养丰富,但重金属富集能力较强,如何准确、快速的检测食用菌中重金属含量,全面评价食用菌中重金属污染情况,对保证食品安全与保护人类健康具有重要的意义。

分类号： O652`TS219

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