澳洲坚果油脂性状在广西不同产地间的稳定性及差异性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张涛

作者： 张涛;宋海云;涂行浩;贺鹏;陈茜;韦哲君;郑树芳;王文林

作者机构：

关键词： 澳洲坚果;脂肪酸;稳定性;差异性

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2025 年 40 卷 005 期

页码： 135-143

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为系统地评价不同产地澳洲坚果油脂性状的变异及稳定性，本研究以从广西9大澳洲坚果主产区13个地点采集的主栽品种桂1果实为材料，开展果实油脂性状多样性以及各油脂性状间的相关性分析，然后基于各油脂性状对13个产地进行聚类分析，最后对聚类结果进行O2PLS-DA分析。结果显示不同产地澳洲坚果果实油脂含量均超过70%,各产地果实均检测出13种脂肪酸，多数为不饱和脂肪酸，其中油酸和棕榈油酸含量相对较高，与前人的研究一致。方差分析结果显示，除T9(神经酸C24∶1)以外，其余12个油脂性状在各产地间存在显著或极显著差异。多重比较结果显示9个油脂性状在4个或者4个以上产地间存在极显著差异。脂肪含量在产地间变异系数相对最小，脂肪和油酸含量变化较为稳定，因此可作为直观评判澳洲坚果油脂品质潜力的重点观测指标。聚类分析将13个产地分成3类，以14种油脂性状指标为X变量，13个不同澳洲坚果产地为Y变量进行O2PLS-DA分析，验证系统聚类的结果。结合差异和多重比较结果分析，棕榈油酸(C16∶1)、硬脂酸(C18∶0)、花生酸(C20∶0)、顺-11-二十碳烯酸(C20∶1)、亚油酸(C18∶2n6c)、顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(C20∶5n3(EPA))、芥酸(C22∶1)在三类产地间差异极显著，可作为不同澳洲坚果产地间差异显著的特征性油脂性状指标。

分类号： TS255.6

  • 相关文献

[1]澳洲坚果不同种质果仁粗脂肪及脂肪酸成分的研究. 杨为海,张明楷,邹明宏,曾辉,张汉周,陆超忠. 2012

[2]GC-MS分析澳洲坚果脂肪酸组分. 赵大宣,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章,肖淑英,王文林. 2013

[3]澳洲坚果脂肪酸成分分析. 王文林,赵静,秦斌华,邱文武,覃振师,郑树芳,魏长宾,韦持章. 2013

[4]贵州5种澳洲坚果果实品质分析. 康专苗,王代谷,张燕,何凤平,朱文华,李向勇,刘凡值. 2021

[5]澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析. 杜丽清,曾辉,邹明宏,陆超忠,罗炼芳. 2009

[6]云南7个澳洲坚果主栽品种果仁脂肪酸组分和含量分析. 段敏仙,张碧蓉,杨帆,李雪佳,史文斌,闫素云,唐少平,赵俊,周先艳. 2025

[7]黔澳系列澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分分析. 康专苗,郭广正,蔡虎,王代谷,曾辉,王文林,宋喜梅,涂行浩,陶亮,耿建建,熊晓晖. 2025

[8]鱼鳞明胶-脂肪酸偶联物荷载β-胡萝卜素制备饮料的储藏及模拟消化稳定性. 龙道崎,董楠,田桂林,李昊昕. 2024

[9]花生品种主要脂肪酸含量在不同生态区的稳定性. 郭建斌,吴贝,陈伟刚,黄莉,陈玉宁,周小静,罗怀勇,刘念,任小平,姜慧芳. 2019

[10]GGE双图标法评价大豆脂肪酸表现的稳定性(英文). 韩英鹏,赵雪,滕卫丽,孙明明,张洪建,李文滨. 2014

[11]以不同碳链长度脂肪酸甘油三酯为油相的微乳液特性研究. 付兆燕,邱斌,刘玮,刘霞,齐沙沙,尤艳莉. 2023

[12]多元方差分析在“盐油杂3号”年份资料分析中的应用. 万林生,单忠德,孙红芹,倪正斌. 2014

[13]柞蚕血淋巴酯酶同工酶的初步研究. 仝振祥,朴美兰,王凤成,冀万杰,王树美,张波. 2003

[14]唐宋饮茶文化的异同分析. 杨春. 2014

[15]甘蓝型油菜不同含油量品系不同部位碳水化合物积累差异性研究. 万林生,孙红芹,倪正斌,严国红,孙明法,周汝琴. 2017

[16]朝天椒种质材料主要园艺性状差异性分析. 詹永发,姜虹,韩世玉,杨红. 2008

[17]东部沿海新农村建设中范式转换的差异性与趋同性研究. 胡勇. 2013

[18]3个品种肉牛小肠组织结构差异性研究. 王利民,孙青松,张惠,刘佳丽,秦贵信,赵玉民. 2010

[19]不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析. 周慧娟,王忠,叶正文,苏明申,沈霞,黄广育,杜纪红,李雄伟. 2016

[20]燕麦不同品种β-葡聚糖的积累及差异性研究. 齐冰洁,刘景辉,张智勇,于玲玲. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序