梨自发气调保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丹

作者： 王丹;杜晓东;李巧玲;程玉豆

作者机构：

关键词： 梨;包装膜;自发气调;贮藏;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 05 期

页码： 125-129

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了自发气调(MA)包装材料的分类及保鲜膜性质对梨自发气调贮藏的影响,综述了梨自发气调贮藏期间品质和生理生化特性的变化以及MA包装结合保鲜剂的使用情况,以期为梨自发气调保鲜技术的深入研究提供参考。

分类号： S661.2

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