不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王勇

作者： 王勇;郭成亮;辛淑荣;李忠德

作者机构： 山东省农业可持续发展研究所/农业农村部华东都市农业重点实验室;临朐县畜牧事业发展中心;山东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室

关键词： 膨化豆粕;肉牛;生产性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2020 年 015 期

页码： 112-115

收录情况： 北大核心

摘要： 为探讨不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,采用单因素随机设计试验,选择日龄和体重相近、健康的肉牛45头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别用50%、100%膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,预试验7 d,试验期为56 d.试验结束后测定肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质.结果表明:试验3组平均日增重与1组相比提高19.8%(P <0.05),试验3组料肉比与1组相比降低9.6%(P <0.05),试验2、3组的平均采食量均高于1组(P> 0.05);试验2、3组宰前活重、屠宰率均高于1组(P> 0.05),试验3组酮体重、眼肌面积与1组相比分别提高15.5%、13.3%(P <0.05);试验2、3组的失水率、嫩度、pH、粗灰分与1组相比差异性不显著(P> 0.05),试验3组粗蛋白质、粗脂肪、瘦肉率、大理花纹与1组相比分别提高18.4%、14.7%、12.7%、26.1%(P <0.05).综上,100%膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,可以提高肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质.

分类号： S823.5

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