紫外分光光度法测定柑桔皮中总黄酮的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 单杨

作者： 单杨;李高阳

作者机构： 湖南省农产品加工研究所

关键词： 柑桔皮;总黄酮;芦丁;紫外分光光度法;高效液相色谱法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2007 年 28 卷 08 期

页码： 124-128

收录情况： 北大核心

摘要： 建立以芦丁为标准品的柑桔皮黄酮类含量测定方法,采用3种紫外—可见分光光度法对不同条件处理下的柑桔皮中总黄酮含量进行了测定和比较分析。研究表明,3种分光光度测定方法中,黄酮含量以硝酸铝显色法(345nm)为最高,直接测定法(270nm)次之,氯化铝显色法(415nm)最低;经过HPLC检测后,选定氯化铝(275nm)为显色系统的含量测定方法。回归方程为:Y=28.891X+0.0002,相关系数r=1,平均加样回收率为99.3%,RSD=1.84%(n=5),经不脱脂超声处理过的柑桔皮中所得黄酮含量为3.09%。该法操作简便,结果准确,重复性好,为柑桔皮中黄酮含量的测定提供了一种切实可行的途径。

分类号： TS207.3

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