高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒食品中5种形态硒的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 秦玉燕

作者： 秦玉燕;时鹏涛;王运儒;甘志勇;李鸿;蒋越华;赵媛;吴凤

作者机构：

关键词： 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法;木瓜蛋白酶提取;富硒食品;硒形态

期刊名称： 理化检验(化学分册)

ISSN： 1001-4020

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 566-572

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 提出了将高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法应用于富硒食品中硒的形态分析。选择木瓜蛋白酶(PP)作为提取剂,在如下优化条件下对样品中5种形态硒进行提取:(1)料液比1g/40mL;(2)50.0g·L~(-1) PP溶液加入量20mL;(3)于60℃水浴中振荡提取8h。提取液冷却并离心后取其上清液,用Hamilton PRP-X100离子交换色谱柱作为固定相,35mmol·L~(-1)磷酸氢二铵溶液(pH 6.0)作为流动相进行高效液相色谱的分离,5种形态硒[Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys_2)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代蛋氨酸(SeMet)]在16 min内完全分离。将分离所得分别含有5种形态硒的溶液先后引入仪器进行氢化物发生-原子荧光光谱法测定。结果表明:5种形态硒的质量浓度均在5~100μg·L~(-1)内与其对应的峰面积呈线性关系,5种形态硒的检出限(3S/N)为0.39~1.18μg·L~(-1)。按所提出方法对富硒大米样品进行加标回收和精密度试验,测得回收率为80.2%~118%,测定值的相对标准偏差(n=6)为2.1%~8.2%。

分类号： O657`TS207.3

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