施氮量对小麦籽粒蛋白质及其组分含量动态变化的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晶

作者： 张晶;王姣爱;党建友;张定一

作者机构：

关键词： 小麦;籽粒;不同供氮水平;蛋白质;蛋白质组分;积累动态

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2010 年 19 卷 04 期

页码： 58-61

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以临优7287为材料,研究不同供氮水平下小麦籽粒形成过程中蛋白质含量及其组分含量的变化规律。结果表明,在不同供氮水平条件下,小麦籽粒发育过程中蛋白质含量变化规律基本一致,呈现高-低-高的趋势。蛋白质组分含量呈现高-低和低-高两种类型,其中清蛋白含量和球蛋白含量呈现高-低的变化趋势,醇溶蛋白和谷蛋白呈现低-高的变化趋势。施氮量对籽粒蛋白质及其组分含量动态变化及积累规律影响较小,对其积累量均有一定的提高效应。对成熟籽粒蛋白质组分含量差异研究发现,当施氮量为225 kg/hm2时,籽粒品质最好。

分类号： S512.1

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