果肉型南瓜复合果蔬汁加工工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志伟

作者： 王志伟

作者机构：

关键词： 果肉型;南瓜;复合果蔬汁;加工工艺

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2019 年 017 期

页码： 50-51

摘要： 随着科学技术的发展、经济水平的提高,食品加工工艺也在不断进步.食品加工中,果蔬加工是其中重要的一部分.以南瓜、苹果、胡萝卜、番茄等果蔬进行加工,形成复合果蔬汁.通过复合果蔬汁加工工艺,制造出酸甜可口,质地均匀、无杂质的果蔬饮料,能够满足市场上客户的需求.

分类号： TS255.44

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