不同浓度硒对蕹菜产量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彩霞

作者： 王彩霞;谢良商;张文;潘顺秋;刘国彪

作者机构：

关键词： 硒;蕹菜;产量;品质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 10 期

页码： 65-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用水培研究了不同浓度硒(0、0.05、0.5、1、2、4 mg/L)对蕹菜产量和品质的影响。结果表明,硒浓度为1mg/L时,蕹菜生长状况最佳,产量最高;而当硒浓度大于2 mg/L时,蕹菜生长受阻,产量下降,且产生中毒现象。随着硒浓度的增加,蕹菜硒含量、可溶性糖含量均不断增加,而维生素C含量先降低后增加,蛋白质和硝酸盐含量均先增加后降低。与对照相比,硒浓度为0.05、0.5、1、2、4 mg/L的各处理,蕹菜硒含量增加幅度分别为108.35%、1 706.23%、3 097.99%、5 920.38%、12 308.82%,蕹菜蛋白质含量增加幅度分别为20.09%、12.50%、11.61%、3.57%、6.25%;硒浓度≤2mg/L的各处理,蕹菜可溶性糖含量增加幅度分别为34.74%、41.91%、48.32%、57.30%。低硒浓度(0.05、0.5 mg/L)使蕹菜维生素C含量略有降低,而高硒浓度(≥1 mg/L)显著增加了蕹菜维生素C含量,硒浓度≤2 mg/L的处理使蕹菜硝酸盐含量增加,而硒浓度为4 mg/L时,蕹菜硝酸盐含量显著下降。综合考虑,硒浓度为1 mg/L的处理显著增加了蕹菜产量,提高了蕹菜品质,是蕹菜水培最适合的硒施肥水平。

分类号： S636.9

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