香菇的烘烤方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龚胤昕

作者： 龚胤昕

作者机构：

期刊名称： 中国农村科技

ISSN： 1005-9768

年卷期： 1997 年 01 期

页码： 48

摘要： 1.火炕式烘房烘烤法 火炕中放置30厘米厚的木炭,点燃至通红,均匀摊在火炕里,在它上面盖一层薄薄的灰烬,低层烤架温度以40—50C为宜,然后把鲜菇均匀地放在烤筛上,摆放时使菇柄朝下,分层放在烤架上,较干的菇放在下层,较湿的菇放在上层。烤菇时要经常检查火力和菇的干燥程度。当菇有

分类号： TS219

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