草菇烘烤法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龚胤昕

作者： 龚胤昕

作者机构：

期刊名称： 中国农村科技

ISSN： 1005-9768

年卷期： 1997 年 05 期

页码： 41

摘要： 草菇烘烤前首先纵向剖开,仅在包被处留少许不切断,使之相连。然后切口朝下排在烘盘上,按照烘烤香菇的方法,置于烘房内烘烤。开始温度不得高于45℃,2小时后,升到50℃,七八成干时,温度再升到60℃,直到菇体脆硬时,即可出焙。草菇生长在自然气温较高的季节,因此,最好先晒几小时后再烘烤。若通风条件好,一般经8—10小时就可干燥。足干的草菇,含水

分类号： TS219

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