金针菇保鲜方法初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李光普

作者： 李光普;郭意如;胡云峰

作者机构：

关键词： 金针菇;负离子;密封;保鲜

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 1996 年 S1 期

页码： 21-23

摘要： 在常温下金针菇采用PE(聚乙烯)袋密封包装或空气放电保鲜机处理可以显著延缓菇体的衰老速度。具商品价值的贮藏期为7～8d。用0.03mm厚PE袋密封贮藏或用10min/3d空气放电保鲜机处理时菇体的衰老及褐变程度得到较好的控制。

分类号： S646.15

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