高效液相色谱法测定大豆中游离氨基酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丽

作者： 王丽;宋志峰;纪锋;黄璜

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;大豆;游离氨基酸

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2008 年 23 卷 01 期

页码： 180-184

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以邻苯二甲醛和氯甲酸芴甲酯联合柱前衍生,反相C18短柱分离,二元梯度洗脱,二极管阵列检测器(用于检测胱氨酸和赖氨酸)和荧光检测器(用于检测其他氨基酸)联合检测,建立了反相高效液相色谱法测定大豆种质资源中20种游离氨基酸含量。各氨基酸浓度在5~900μmol/L范围内线性良好,相关系数为0.999 1以上。检出限低,灵敏度高。以5%三氯乙酸为提取溶剂,游离氨基酸的提取效果好,标准添加回收率为96.32%~102.25%,相对标准偏差为1.56%~4.30%(n=6)。本方法可用于大豆及其它谷物中游离氨基酸含量的测定。

分类号： TS214.2

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