光照对采后蔬菜呼吸强度变化的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李逸尘

作者： 李逸尘;陈存坤;贾凝;王文生

作者机构：

关键词： 蔬菜;呼吸强度;光照;黑暗;温度

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2011 年 39 卷 04 期

页码： 1915-1916+1938

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究光照对贮藏期蔬菜呼吸作用的影响。[方法]以各蔬菜的最佳低温贮藏保鲜温度为参照,从高温到低温依次对每一种供试蔬菜设定3个温度梯度,分别对同梯度温度下青椒、西兰花、花椰菜、双孢菇在黑暗和光照下的呼吸强度进行比较。[结果]在设置的同一温度梯度下,与黑暗条件相比,光照可不同程度地降低青椒、西兰花的呼吸强度,但光照对花椰菜、双孢菇呼吸强度的影响不显著;同时光照对贮藏期蔬菜呼吸强度的影响还与贮藏温度有关,贮藏温度越低,光照对蔬菜呼吸作用影响越小。[结论]适当光照能降低离体果蔬的呼吸强度,对果蔬贮运具有重要意义。

分类号： S63

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