葡萄贮藏中SO_2伤害与膜脂过氧化的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔秋莲

作者： 孔秋莲;修德仁;胡文玉;章丽丽

作者机构：

关键词： 葡萄;贮藏;二氧化硫;膜脂过氧化;自由基

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2008 年 25 卷 03 期

页码： 322-326

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以耐SO2品种巨峰(Vitis vinifera Linn.×V.labrusca Linn.)和不耐SO2品种红地球(V.vinifera Linn.)为试材,研究了葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系。为探讨SO2伤害与自由基产生的关系,在传统低温贮藏试验的基础上,进行了巨峰葡萄常温离体试验。结果表明,SO2伤害使葡萄脂氧合酶(LOX)活性升高,丙二醛(MDA)含量及组织相对电导率增加。受SO2伤害后,耐SO2品种巨峰的LOX活性、MDA含量和组织相对电导率的上升幅度均低于不耐SO2品种(红地球)。SO2伤害诱发自由基产生,导致葡萄MDA含量增加,自由基清除剂可降低MDA含量增加的幅度,减弱SO2对膜脂的伤害。

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]低温贮藏对控制菠萝黑心病和保持品质的影响. 弓德强,谢江辉,张鲁斌,谷会,孙光明,朱世江. 2010

[2]二氧化硫类防腐杀菌剂在葡萄保鲜中的应用. 王世军. 2015

[3]二氧化硫(SO_2)熏蒸对葡萄果实结构和花色素苷含量的影响. 张磊,许静,魏佳,张政,吴斌. 2018

[4]贮藏保鲜中SO_2伤害对红提葡萄香气组分的影响. 李志文,张平,黄艳凤,成明,朱志强. 2011

[5]二氧化硫对葡萄采后有机酸含量及苹果酸代谢途径的调控作用. 闫波雯,袁宇尧,魏佳,张政,张健,吴斌. 2020

[6]不同剂型二氧化硫对葡萄贮藏效果的影响. 李文生,王宝刚,杨军军,侯玉茹,冯晓元. 2013

[7]葡萄降硫和非硫保鲜措施研究进展. 冯志宏,赵猛,赵迎丽,王亮,陈嘉,焦旋,王春生. 2015

[8]二氧化硫调控亚硫酸盐代谢对葡萄采后灰霉病的抑制作用. 王曼,魏佳,伊丽达娜·迪力夏提,张政,吴斌. 2022

[9]葡萄贮藏保鲜技术研究进展. 焦旋,冯志宏,王亮,赵猛,王春生. 2017

[10]鲜食葡萄花色苷的研究进展. 吴斌,张玉丽,程琳琳,吴忠红,车凤斌,王吉德. 2012

[11]二氧化硫熏蒸激活硫代谢维持'木纳格'葡萄采后品质. 郑怡格,邢世均,施文健,袁宇尧,吴斌,张政. 2025

[12]NaCl胁迫对葡萄幼苗叶片有机渗透调节物质和膜脂过氧化的影响. 樊秀彩,张亚冰,刘崇怀,潘兴,郭景南,李民,王姣. 2007

[13]种子败育型葡萄胚珠败育前后抗氧化物质及丙二醛含量的变化. 潘学军,李顺雨,张文娥,刘崇怀. 2011

[14]对葡萄采摘前后的管理及贮藏技术探讨. 刘兰设,刘鸿雁. 2017

[15]优质鲜食葡萄周年生产组合技术研究(二)──贮藏保鲜. 胡若冰,潘春云,王发明. 1992

[16]影响南方葡萄贮藏保鲜效果主要因素的研究. 周碧英,王元裕,李伯均,郑显明,朱彩夫,潘忠才. 1993

[17]采前喷钙对葡萄耐藏力的影响. 吕昌文,欧阳寿如. 1990

[18]穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用. 张翔宇,李喜宏,王妍丹,张平,朱志强,李志文. 2017

[19]赤霞珠葡萄果酱贮藏期间花色苷的动力学研究. 王威,张谦,许静,李琼,洪晶阳,周彤,周筱宣,李焕荣. 2018

[20]二氧化硫精准释放葡萄保鲜片的研制与应用. 焦旋,高振峰,冯志宏,赵猛,施俊凤,张立新. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序